Di una semplicità pazzesca! La sua versatilità permette poi di abbinarlo a qualsiasi frutto, ed ora che è estate ci si può veramente sbizzarrire.

INGREDIENTI:

3 MELE;

1 PUGNO DI UVETTA;

125 GR. DI BURRO;

125 GR. DI ZUCCHERO;

200 GR. DI FARINA 00;

IL SUCCO DI UN LIMONE, RUM, CANNELLA (A PIACERE).

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, metterle in un contenitore con il succo di limone ed il rum e lasciarle a macerare per 15 minuti. Aggiungere quindi l'uvetta, preventivamente messa in una ciotola con acqua tiepida e dopo asciugata.

Mettere in un robot o un frullatore il burro (fuori da una decina di minuti), lo zucchero la farina e mescolare fino a quando non si sarà formato un impasto sbriciolato.

Imburrare una teglia antiaderente, versarvi le mele e pareggiarle, sbriciolare a casaccio l'impasto sulle mele (aggiungere eventualmente una spolverata di cannella) e porre in forno a 190° per una ventina di minuti. Quando l'impasto si sarà colorito si può dire che avrà raggiunto la cottura. Servire tiepido o freddo, meglio mangiarlo con forchettina o cucchiaino.