Compleanno della mia mamma, cerco una torta semplice, qualcosa di speciale per lei, fa una festa per 20 persone, devo pur fare bella figura!
Le parlo di una torta a forma di farfalla, le piace ma...... c'è sempre quel ma!
Penso e ripenso, ecco l'idea di una bella margheritona, i colori li faccio scegliere a lei, la preparazione tocca a me.
E così il venerdì prima della festa preparo il pan di spagna, una bella tegliona rettangolare dalla quale ricavare uno splendido fiore profumato.
La sera, mentre si raffredda, unisco due fogli A4 per ricavare la forma: taglio e ritaglio, incollo, uso metri di scotch e finalmente ecco il mio bel fiorellino :)
Lo poggio sul pan di spagna.......... et voilà!!!!
A dire il vero non sono molto soddisfatta del risultato, i petali non sono perfettamente uguali ma ahimè, in disegno ero e sono una frana!
Eccoci al sabato della festa.
La mattina preparo la crema pasticcera, la faccio raffreddare, unisco della panna ed è pronta la mia crema chantilly.
Preparo la bagna al limone alla quale aggiungo del limoncello casalingo.
Posso cominciare a farcire e decorare: inizio quindi a bagnare il pan di spagna tagliato in due, il mio terrore è sempre quello di esagerare, cerco di fare attenzione.....
Ora tocca alla crema, la spalmo delicatamente e nel frattempo assaggio a più non posso.
Aggiungo anche delle fragole precedentemente condite con un po' di zucchero e limoncello.
Richiudo con l'altro pan di spagna, ancora bagna e metto a riposare il mio dolce nel frigo, avvolto in carta trasparente, fino al pomeriggio inoltrato.
Eccoci al momento fatidico, le ore 16!
Monto la panna, una parte la coloro di giallo l'altra la lascio nel suo colore naturale.
Prendo la nuova siringa della mamma e comincio a sparare a destra ed a sinistra ciuffetti di panna, tanti ma così tanti che ci metto quasi 45 minuti per farcire tutta la mia margherita!
Per completare spalmo anche un po' di panna sui bordi e li rivesto con scagliette di cioccolato bianco.
Finalmente è pronto e.......CHE SODDISFAZIONE, piace a me, piace alla mamma, piace alla figlia ed al marito e fortunatamente piace anche agli ospiti che si sono sprecati in complimenti ma che soprattutto hanno "spazzolato" questa torta lasciandomi solamente un piccolo pezzettino per il giorno dopo :)))
